De 5 beste pizzasteinene å kjøpe i 2021

De 5 beste pizzasteinene å kjøpe i 2021

Har du noen gang prøvd å lage hjemmelaget pizza og lurt på hvorfor skorpen din aldri blir som pizzeriapizza?

Hemmeligheten bak å lage en sprø pizzabunn ligger i kvaliteten på varmen. Pizzeriaer bruker en murovn som fordeler varmen jevnt. Med mindre du har fasiliteter til å bygge en pizzaovn i bakgården, er hjemmealternativet å bruke en pizzastein.



Vårt beste valg er Gammel steinovn rektangulær pizzastein . Den er bærbar, liten nok til å brukes på grillen eller i ovnen, men fortsatt stor nok for en pizza i anstendig størrelse, og svært varmebestandig.

I denne guiden lærer du konseptene for bruk av en pizzastein og funksjonene deres for å hjelpe deg med å finne den beste pizzasteinen for dine bakebehov. Ikke glem å sjekke ut vår beste pizzaskall anmeldelser for alternativer til overføre pizzaen din eller stein fra ovn til bordplate trygt.

Innhold forestilling
Topp 5 beste pizzasteiner
1. Pizzacraft 16,5' rund ThermaBond Pizzastein
2. Gammel steinovn rektangulær pizzastein
3. Heritage Keramisk Pizza Stone For Ovn, Grill & BBQ
4. Solid pizzastein
5. Dough-Joe Pizza Steel Bakeark (The Samurai)
Siste tanker

Topp 5 beste pizzasteiner

1. Pizzacraft 16,5' rund ThermaBond Pizzastein

Pizzacraft 16,5 rund ThermaBond bake-/pizzastein - for ovn eller grill - PC9898 Sjekk pris på Amazon

Pizzacraft cordierite pizzastein har en stor fordel i forhold til mange konkurrenter: den er nesten immun mot termiske sjokk.

Laget av det samme materialet som brukes i bilmotorer der varmeendringer er uunngåelige, tåler denne steinen slurvete håndtering og uforsiktig rengjøring mye bedre enn sine motstykker; du står fritt til å stikke den direkte inn i en varm ovn.

Hvis du vil at pizzasteinen skal vare i flere år, er dette en flott funksjon.

Med hele 0,67 tommers omkrets gjør denne steinen en god jobb med å holde på varmen. Det tar opptil en halvtime å nå full temperatur, men når den først er der, holder den seg varm en stund.



Dette bidrar til å levere jevn varme etter å ha kastet en kald pizza eller litt nedkjølt deig direkte på steinen. Siden den holder på varmen så godt, er den perfekt for rygg-mot-rygg baking av flere retter.

Dessverre er det ikke den vakreste steinen i verden. Produsenten anbefaler ikke bruk av såpe og sier at flekker og misfarging er normalt.

Du skal heller ikke prøve å fjerne urenheter etter hvert som de utvikler seg. Heldigvis vil pizzasteinen tilbringe mesteparten av tiden sin inne i ovnen med døren lukket, så dette er ikke en for stor ulempe.

Hvis du vil ha en tykk, slitesterk stein som passer til de fleste ovner, kan Pizzacraft-steinen være et godt valg.

2. Gammel steinovn rektangulær pizzastein

Honey-Can-Do gammel steinovn rektangulær pizzastein Sjekk pris på Amazon

Old Stone Oven pizzastein har utmerket termisk retensjon.

Den er laget av en keramikk som påstås å være motstandsdyktig mot termisk sjokk, selv om vi ville føle oss mer komfortable hvis vi visste nøyaktig hva som var inni den.



Hvis du leter etter en robust pizzastein som er litt mindre enn Pizzacraft, er det verdt å vurdere.

Old Stone Oven sier at steinen er 0,8 tommer tykk, noe som ikke er helt feil. Den har små 0,3' fot som holder den hevet for å fremme luftstrømmen. Dette gjør det mye enklere å bruke den ene siden av steinen enn den andre. Ellers forstyrrer de ikke driften av steinen på noen måte.

Du kan fortsatt feste den på en grill eller en ovnsrist ganske enkelt.

Selv om vi ikke er sikre på denne steinens motstand mot termiske støt, takler den ekstremt høye temperaturer med letthet. Produsenten hevder at det er greit opp til 2000 grader F, noe som er mye varmere enn du får med de fleste husmannskost.

Du står fritt til å legge den på en gassgrill en stund og deretter steke biffer ved 750 F hvis du vil (selv om alt du kokte på steinen ville smakt til med bifffett en stund etterpå).



I likhet med andre pizzasteiner er ikke denne steinen spesielt lett å rengjøre og vil flekke og misfarges over tid.

Pizzasteinen Old Stone Oven er en av våre favoritter for mindre steiner. Den er mye mer bærbar enn Pizzacraft og gjør jobben sin ganske bra, og gir deg sprø pizzaskorper og jevnt tilberedt brød.

3. Heritage Keramisk Pizza Stone For Ovn, Grill & BBQ

Heritage Pizza Stone, 15-tommers keramiske bakesteiner for ovnsbruk - non-stick, uten flekker panne og kuttersett for gass, BBQ og grill - Kjøkkentilbehør og innflyttingsgaver m/ bonuspizzahjul - svart Sjekk pris på Amazon

Heritage keramisk stein er tilgjengelig i både en 15' rund variant og en 16' x 13' rektangulær variant.

Vi vil anbefale rektangelet fordi det er lettere å legge en pizza på det med litt mer plass i hjørnene, og du trenger ikke å gjøre så mye arbeid når du skjærer bakepapir.

Så vidt vi kan se, er den ikke like motstandsdyktig mot termiske støt som noen av modellene ovenfor, så du vil forvarm den med ovnen og vent til den er avkjølt før du skyller den av. Likevel vil du få utmerkede (små) pizzaer på den uten problemer.

SE OGSÅ: Calzone vs Stromboli

Igjen, du bør begrense deg til varmt vann og en skånsom skrubb når du rengjør denne steinen. Farging er uunngåelig, selv om det er mye vanskeligere å se noen misfarging på det svarte.

Selv om denne steinen har en keramisk glasur som gjør den litt glattere enn noen av sine motstykker, er det fortsatt en god idé å støve overflaten med mel eller maismel før du baker på den; det er ikke helt non-stick.

Den gode nyheten er at du ikke trenger å bekymre deg for å holde temperaturen nede for å bevare non-stick belegget. Du står fritt til å kaste den på grillen så lenge du vil.

Heritage pizzasteinen er litt liten, men den er fortsatt et godt alternativ for ethvert kjøkken som trenger en bakestein. De svarte steinene er spesielt gode til å skjule flekker som dukker opp over tid

4. Solid pizzastein

#1 Pizzastein - Bakestein. SOLIDO rektangulær 14x16 - Perfekt for ovn, BBQ og grill Sjekk pris på Amazon

Selve Solido-bakesteinen er 0,75 tommer høy. Den har en serie med 0,3' spiralspor på bunnen som er designet for å lede varmen mot midten for jevnere baking.

Den er laget av samme kordieritt som Pizzacraften ovenfor, noe som gjør den nesten ugjennomtrengelig for termisk sjokk.

Det er to viktige forskjeller mellom denne steinen og Pizzacraft. En, denne steinen er mindre. Dette gjør det lettere å ta den ut og legge den på grillen, men det betyr at du ikke kan lage to små pizzaer på den samtidig.

To, den har riller på bunnen. Dette fremmer luftstrøm og jevn oppvarming, men det betyr også at du ikke kan snu den og bruke baksiden.

Solido pizzasteinen er en av våre toppvalg hvis du trenger en pizzastein som du kan bruke på grillen. Den er ganske lik den gamle steinovnen når det gjelder funksjoner, men vi foretrekker denne siden vi vet at den er laget av kordieritt.

5. Dough-Joe Pizza Steel Bakeark (The Samurai)

9 fot 10 tommer julekrans med 100 batteridrevne LED-lys, dekorasjoner med grener/ekte furukongler/røde bær/furanåler for festival innendørs utendørs hjemmekappepeis (farge) Sjekk pris på Amazon

I motsetning til de andre steinene på listen vår, er Dough-Joe-settet laget av 5 kordierittfliser som hver måler 6' x 9'.

Dette gir mye fleksibilitet til bakearbeidet ditt, slik at du enkelt kan lage lange ting, høye ting og små ting. Når du bare trenger å ta en enkelt flis ut til grillen, kan du.

Med den samme kordierittkonstruksjonen som våre toppe i ett stykke, er disse steinene svært motstandsdyktige mot termiske støt og tåler temperaturer som er omtrent dobbelt så høye som grillen din kan nå.

De er omtrent 0,8 tommer tykke, noe som gir dem utmerket varmebevaring. Som mange av våre andre valg er bunnen av hver flis ribbet for bedre grep og luftsirkulasjon.

Å dele opp en pizzastein i flere fliser er strålende og nyttig, men det er ikke uten ulemper.

Spesielt er disse steinene ikke vanntette når du plasserer dem på en ovnsrist. Dette betyr at alt fett eller saus eller væske som drypper av det du lager, kan slippe gjennom sprekkene.

Det kan være lurt å kaste en bakeplate eller kakepapir eller noe under dem når du faktisk lager mat i ovnen. Alternativt kan du vurdere å legge bakepapir på toppen. På grillen er dette ikke så mye av bekymring for folk flest.

Hvis hovedformålet ditt ikke er å lage pizza, kan Dough-Joe-settet med fliser være det beste alternativet for baking og en og annen pizza.

Siste tanker

Å lage pizza hjemme kan involvere hele familien for en deilig godbit, og alle kan tilpasse pizzaen sin akkurat slik de liker den.

Imidlertid må alle forstå prosessen og farene ved å bruke en pizzastein.

Mens det er mange flotte pizzasteiner tilgjengelig på markedet, er det Gammel steinovn rektangulær pizzastein er laget i USA og kan bidra til å skape en sprø skorpe som pizzaen din fortjener. Det er definitivt en å vurdere.

Likte du denne guiden? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor med din favoritt pizzastein og del tips som gjør ting enklere for deg