Beste balsamicoeddikmerker anmeldt 2021

Beste balsamicoeddikmerker anmeldt 2021

Balsamicoeddik har en syrlig, søt smak med en intens aroma. Denne allsidige og vakre eddiken forsterker også smaken av meieribasert fett, så hvis du skal bruke den til å dryppe over en salat, husk å inkludere full fet blåmuggost eller en fersk mozzarella.

Hva er den beste balsamicoeddiken? Det avhenger av hvem som bruker det og hva du har tenkt å bruke det til.



I denne guiden har vi valgt 10 merker av balsamicoeddik som vi anser som topper for nybegynnere og for de med en sensitiv palett og større budsjett.

Innhold forestilling
Anmeldelser av balsamicoeddik
1. Trader Joe's balsamicoeddik fra Modena
2. Colavita 25-års balsamicoeddikkrydder
3. MiaBella balsamicoeddik
4. Roland: Diamantbalsamicoeddik fra Modena
5. Bertolli balsamicoeddik fra Modena
6. Tradisjonell ekstra gammel balsamicoeddik
7. Balsamicoeddikmøte
8. Mussini 100 års balsamicoeddik
9. Willow Lake Farms Premium tradisjonell balsamicoeddik
10. Colavita hvit balsamicoeddik
Kjøpeveiledning for balsamicoeddik
Hva er balsamicoeddik?
Hvordan smaker balsamicoeddik?
Er balsamicoeddik bra for deg?
Balsamicoeddik vs balsamicovinaigrette vs balsamicoreduksjon
Slik bruker du balsamicoeddik
Alternativer til balsamicoeddik
Siste tanker

Anmeldelser av balsamicoeddik

1. Trader Joe's balsamicoeddik fra Modena

Trader Joes balsamicoeddik fra Modena Sjekk pris på Amazon

Denne balsamicoeddiken lagres i ti år på eikefat, noe som resulterer i solid, tykk eddik med en jevn smak.

Trader Joe's balsamicoeddik er en god kombinasjon av aldring og konsistens.

Fordi den kun oppbevares i eikefat, kan du være sikker på at neste flaske vil ha en lignende smak og lukt.

Det er også viktig å ta hensyn til ganen til dine andre middagsgjester. For de som elsker den intense aromaen og tangen av balsamicoeddik, kan Trader Joe's smake litt flatt sammenlignet med eddik gjennomsyret av en rekke tresorter.

Eddikbegynnere vil sette pris på Trader Joes konsistens og ganske enkle tilgang.



Kostnaden for Trader Joes ti år gammel eddik er absolutt rettferdig, og for et konsistent og pålitelig produkt med et stort merkenavn bak seg, kan en flaske med dette være en god investering.

En flaske med balsamicoeddik kan lagres i opptil fem år enten i skapet eller kjøleskapet; det er bare et spørsmål om hvor du bruker produktet. For salatdressinger, oppbevar den kaldt. For glasur og suppefinish, oppbevar den i skapet.

Tradisjonelle produksjonsteknikker for balsamicoeddik inkluderer å overføre den til mindre fat laget av forskjellige tresorter for å sette sammen komplekse smaker inn i eddiken.

Dette kan resultere i en unik og deilig eddik; Det kan imidlertid også være en prosess som er vanskelig å replikere.

2. Colavita 25-års balsamicoeddikkrydder

Colavita 25-års balsamicoeddikkrydder, 2,9 unser Sjekk pris på Amazon

Colavita balsamicoeddik er et eldre produkt som flyttes fra fat til fat for å øke smaksintensiteten og redusere vann i produktet.

Dette er en tykk eddik med kraftig smak. Det skal ikke mye til av dette produktet for å tilføre en deilig snert av sødme til ethvert produkt, enten det er salt eller søtt.



Mange fans av oppfinnsom matlaging anbefaler på det sterkeste å ikke varme denne eddiken, men bruke den kald eller i romtemperatur på toppen av kalde retter, bl.a. jordbær , oster eller søte meieriprodukter som iskrem.

Oppvarming av balsamico tar den skarpe kanten av produktet, og dette er den virkelig unike kvaliteten på lagret balsamico som du ønsker å beholde, så hold dette produktet kjølig og bruk det på kjølte eller romtempererte tallerkener.

Vær oppmerksom på at et av fatmaterialene som brukes til å elde denne og andre lagrede balsamicoer kan være einer.

Noen spisegjester synes at eddik lagret i einer har en skarp, bitter smak og synes det er veldig ubehagelig. Vær forberedt på å sette noen jordbær tilbake for middagsgjester som ikke tåler smaken fra einerfat.

Men hvis du elsker balsamicoeddik og er klar til å utvide ganen din ved å investere i et mer luksuriøst produkt, Colavita balsamicoeddik kan være et godt valg.



Når du studerer anmeldelser av balsamicoeddik, vær oppmerksom på at ikke alle ganer er klare for dette produktet. Det er ikke mange utsikter i midten av veien på gammel balsamico.

3. MiaBella balsamicoeddik

MiaBella fatlagret balsamicoeddikprodukt fra Modena, Italia (tradisjonell - 8,5 fl oz) Sjekk pris på Amazon

Alternativet MiaBella balsamicoeddik er et godt valg for eventyrlystne kokker. Denne eddiken er lagret opp til 18 år; kanskje mer, og kanskje mindre.

Du får kanskje eddik som har ligget flere år på eikefat og bare noen få år på einerfat, så hver flaske kan godt ha litt forskjellig smak.

De MiaBella balsamicoeddik produktbeskrivelsen oppfordrer kokker til å bruke denne balsamicoeddiken både i kalde og varme bruksområder.

Det er viktig å merke seg at balsamicoeddik er et flott tillegg til kjøttmarinader, og som tidligere nevnt, øker balsamicoeddik fettinnholdet i all mat.

MiaBella produseres i små partier og er ikke tilsatt sukker. Det er en flott base for balsamicoglasurer og reduksjoner.

Per matekspert The Pioneer Woman er en balsamicoglasur ganske lett å lage .

Men når sukkeret er tilsatt og eddiken er redusert, forsvinner langtidslagringsluksusen til balsamicoeddik. Sørg for å oppbevare glasuren i en lufttett beholder, og bruk den opp innen to uker.

4. Roland: Diamantbalsamicoeddik fra Modena

Roland: Diamantbalsamicoeddik fra Modena 8,5 Oz (2-pakning) Sjekk pris på Amazon

En av de vanlige beskrivelsene for Roland balsamicoeddik er søt.

Hvis du har spist balsamicoeddik tidligere og rett og slett ikke kan komme forbi forbrenningen som kan oppstå ved første snus, kan dette være eddiken for deg!

Merkelig nok gir ikke Roland ut mye data om aldringsprosessen eller tiden på nettstedet deres.

Imidlertid tilbyr de et bredt utvalg av balsamicoeddiker i beholdere fra små flasker til kanner i restaurantstørrelse, så allsidigheten til produktene deres er ganske åpenbar.

De Roland Diamond balsamico ville være et ideelt valg for en kokk som liker velsmakende balsamico og er klar til å prøve det søte.

Dette er en eddik som vil gjøre en flott glasur eller reduksjon.

Forslag til balsamicoglasuren inkluderer milde oster, fersk is eller jordbær. Oppbevar glasuren eller balsamicosirupen i kjøleskap og bruk den raskt opp!

5. Bertolli balsamicoeddik fra Modena

Bertolli balsamicoeddik fra Modena 8,5 Oz (pakke med 2) Sjekk pris på Amazon

Bertolli er en enkel matbutikkbalsamico av god kvalitet som du kan ha i skapet for en avslutningssprut i suppe eller som marinade.

Dette produktet er kun lagret i måneder, ikke år, så du kan forvente at smaken er ganske mild og at produktet er vannaktig.

Dette er imidlertid ikke nødvendigvis negativt. Det er mange matvarer som rett og slett ikke tåler sterk eddik.

I tillegg kan vannet i dette produktet gjøre det mulig å lage en dressing eller marinade som er lett både i smak og farge.

Kraftig balsamicoeddik kan føre til ubehagelig misfarging av kjøttet. De Bertolli balsamicoeddik kan strekkes og fortsatt gi en smaksnudd.

Av balsamicoeddikmerkene som er tilgjengelig hos din lokale dagligvare, er dette en god investering. Du får konsekvent smak fra flaske til flaske og kan stole på at den oppfører seg konsekvent i oppskriftene dine.

Vil det sette verden i brann på din balsamicoeddiksmaking? Sannsynligvis ikke. Blir det en syrlig salatdressing? Absolutt.

6. Tradisjonell ekstra gammel balsamicoeddik

Balsamicoeddik fra Modena Tradisjonell 25 år gammel DOP-sertifisert. Extra Vecchio Tradisjonell Balsamicoeddik fra Villa Ronzan The Balsamic Guy. Sjekk pris på Amazon

Denne 25 år gamle balsamicoeddiken tilbyr en ekte italiensk balsamico, dyrket, presset og lagret i den originale stilen.

Denne tradisjonelle balsamicoen er DOP-sertifisert og godkjent og sertifisert av Consortium of Traditional Balsamic Vinegar i Modena, Italia.

Vær oppmerksom på at dette produktet ikke kommer fra kun én produsent; konsortiet setter sitt stempel på den aller beste lagrede balsamicoeddiken produsert i Modena.

Selv om du kanskje legger merke til at eddiken er hentet fra forskjellige områder avhengig av året den tappes på flaske, vet du at hver flaske er av høyeste kvalitet.

7. Balsamicoeddikmøte

Ritrovo 6 år. Balsamicoeddik, 250 ml dekorativ flaske Sjekk pris på Amazon

Ritrovo er en 6 år gammel eddik med mye fleksibilitet og smaksdybde.

Dette produktet er ganske tykt; hell med forsiktighet, spesielt hvis du dresser salater direkte fra flasken.

Væsken er robust nok til å gjøre balsamicoreduksjon unødvendig.

Du trenger ikke å redusere denne balsamicoen; aldringsprosessen har gjort det for deg! Denne 250 ml / 8,5 unse flasken er lastet med søt, rik smak.

Bruk den som penslet glasur på grillet kjøtt eller som en enkel dressing over frukt, salater eller ost.

Hvis du planlegger å sende dette som en gave, få det sendt til deg selv og bekreft emballasjen for å unngå potensielt å finne at kvitteringen var inkludert i den drop-shippede gaven.

8. Mussini 100 års balsamicoeddik

Mussini 100 år balsamicovineagr, The Great Old Man, 2,39 unse glassflaske Sjekk pris på Amazon

På bare 2,39 unser kan Mussini 100 års eddik best klassifiseres som flytende gull.

Denne eddiken tilbyr en tykk, solid dose intens smak i hver teskje.

De fleste brukere anbefaler det ikke for salater; smaken er for intens til å bare brukes på greener. Bruk heller denne frodige godbiten i kombinasjon med kvalitetsoster eller nøtter.

9. Willow Lake Farms Premium tradisjonell balsamicoeddik

Willow Lake Farms Premium 25-stjerners tradisjonell balsamicoeddik to-pakning 250 ml flasker Sjekk pris på Amazon

De beste balsamico-druene kommer fra vinproduserende regioner, så prøv litt California-balsamico fra Willow Lake Farms!

Dette produktet er laget av en reduksjon av rødvinsmost, rødvinseddik og karamellfarging.

Mens smaken er ganske populær blant mange kunder, bør det bemerkes at størstedelen av reduksjonen kommer fra matlaging, ikke fra tid på fat.

Når det er sagt, er denne eddiken et flott produkt å ha i skapet. Hvis du liker en tykk redusert balsamico, prøv å lage din egen glasur.

Unngå å tilsette sukker under din første reduksjon for å bygge opp smaksintensiteten; det kan resultere i en oversøt glasur.

10. Colavita hvit balsamicoeddik

Colavita hvit balsamicoeddik, 17 unse Sjekk pris på Amazon

Hva er hvit balsamicoeddik?

Hvit balsamicoeddik beholder sin lyse farge takket være tilsetning av hvitvinseddik i den innledende reduksjonsprosessen.

I tillegg blir hvit eddik ofte lagret i beholdere av rustfritt stål, i stedet for fat. Hvis du leter etter den rike smaken av en lagret balsamico, kan du bli skuffet over Colavita White Balsamico.

Imidlertid, a hvit balsamico er et flott alternativ når du leter etter noe litt enklere, for eksempel for salatdressinger eller for å lyse opp en fruktdip eller dressing.

Dette produktet er lett å redusere eller gjøre om til en glasur, og prisen gir deg plass til å eksperimentere med smakstilsetninger eller sukkertilsetninger.

Kjøpeveiledning for balsamicoeddik

Hva er balsamicoeddik?

Balsamicoeddik er laget av pressing av søte hvite druer. Etter pressing reduseres væsken via koking for å karamellisere sukkeret.

Den er lagret, men ikke fermentert, i en serie fat som hver gir sin egen unike smak til væsken.

Over tid utvikler balsamicoeddik en frodig, kompleks smak som fungerer godt på de fleste matvarer som saus, marinade eller dressing.

Enten du kjøper hvit balsamicoeddik, som reduseres med en liten prosentandel hvitvinseddik for å holde den blek.

Hvis du kjøper den tradisjonelle rike, mørke balsamicoeddiken, bør du vurdere disse faktorene:

  1. Hvis det er mulig, kjøp balsamicoeddiken din så gammel som du kan finne eller råd til.
  2. Ikke fikle for mye med det. Har du tilgang på god balsamico, bruk den som den er med minst mulig krydder.
  3. Alder betyr noe; som mulig, kjøp lagret balsamico.
  4. Ekte balsamicoeddik ble utviklet og er produsert i Italia. Selv en liten flaske italiensk balsamico er en flott investering.

Hvordan smaker balsamicoeddik?

Mens hvit- og vineddik er kjent for en skarp syrlig smak takket være alkoholbasen, er balsamicoeddik laget av en base av most eller pressing av hvite druer.

Denne søte juicen kokes ned til en sirup og lagres i trefat; noen balsamicoeddiker går gjennom flere aldringstrinn og får smak fra neste fat når eddiken overføres og får fordampe og tykne.

  • Balsamicoeddik kan kjøre spekteret fra tykt og søtt til vannaktig med en sterk bit av smak.
  • Avhengig av alderen på eddiken og utvalget av fat den har blitt lagret i, kan de mange typene balsamicoeddik ha sin egen unike smak.
SmakBalsamicoeddik smak
Søt Mørk balsamicoeddik kan ha et rikt preg av karamell, og hvit balsamicoeddik opprettholder mye av sødmen til druejuice. Vurdering: 8 av 10.
Sur Mørk balsamico er ikke surt; men hvit balsamico har litt hvit eddik tilsatt under kokeprosessen. Vurdering: 3 av 10.
Salt Verken balsamico er sur, men de vil trekke frem smaksintensiteten til andre matvarer; for eksempel vil en balsamicovinaigrette kombinert med blåmuggost øke den intense salte smaken av osten. Vurdering: 5 av 10.
Bitter Mørk balsamico er karamellisert og kan ha litt bitterhet på baksiden. Vurdering: 1 av 10.
krydder Det er en intens aroma- og smakskombinasjon funnet i mørk balsamicoeddik som er nesten umulig å definere, men en god balsamico kan treffe ganen din som pepperrot eller wasabi. Vurdering: 8 av 10.

Er balsamicoeddik bra for deg?

Balsamicoeddik er en enkel måte å legge til mye interessant smak til enkle salater og sauser på. Den er ekstremt lav i natrium og kalorier for intensiteten den legger til måltidene dine.

Har balsamicoeddik sukker? Ja, fra druepressingene.

Eddik generelt kan hjelpe lavere blodtrykk , fjerner stress fra både sirkulasjonssystemet og hjertet. Balsamicoeddik har sin opprinnelse i Italia og har vært en del av et hjertesunt kosthold i generasjoner.

På egen hånd har en god balsamico en rik og intens smaksserie; eventuelle ekstra krydder du legger til kan bare dempe den komplekse smaken du finner i eddik.

Sett den sammen med god olivenolje til en salatdressing, og la deretter vinaigretten virke på andre ingredienser i salaten, som oster, nøtter og kjøttbaserte proteiner.

balsamicoeddik stekte kyllingtrommestikker

En av de viktigste fordelene med balsamicoeddik er at den øker smaken til andre matvarer, og reduserer behovet for å tilsette mer natrium.

Til slutt har balsamicoeddik en lav glykemisk indeks, i motsetning til andre matvarer som er redusert til sirup.

Sukkeret i balsamico er naturlig forekommende og balsamicoeddik reduseres kun ved koking i første trinn; deretter reduseres balsamico gjennom fordampning.

For veganske middagsgjester er det viktig å bekrefte at balsamicoen din har blitt redusert gjennom fordampning og tid. Noen balsamicoeddiker reduseres og tyknes ikke over tid, men med tilsetning av gelatin.

Sjekk etiketten og alderen på eddiken din; reduksjon tar tid. Mens dette produktet er tradisjonelt vegansk, sjekk ingrediensene til balsamicoeddik. Hvis eddiken din er en sirup, kan det ha blitt tilsatt fortykningsmiddel.

Balsamicoeddik vs balsamicovinaigrette vs balsamicoreduksjon

Balsamicoeddik rett ut av flasken er en solid marinade alene.

Hvis du virkelig liker smaken av balsamico, kan du intensivere dette komplekse krydderet ved å redusere det over høy varme. Dette koker av ekstra væske og etterlater deg med frodig sirupsaktig balsamicoeddik.

For å lage en balsamico-reduksjon anbefaler vi å starte med en god, lagret balsamico.

  • Ha en kopp eddik i en liten kjele og skru varmen til middels.
  • Gå aldri bort fra kokende balsamico; det kan brenne seg raskt.
  • Rør av og til mens balsamicoen reduseres; når den dekker baksiden av skjeen i et jevnt lag, er den ferdig.
  • Når du lager mat med balsamicoeddik, husk; den er basert på fruktjuice. At sukker karamelliserer lett og dermed brenner seg lett. Ikke la denne potten være uten tilsyn!

Balsamicovinaigrette kan lages med bare to ingredienser: balsamicoeddik og olivenolje. Standardrasjonen er tre deler olje til én del eddik, men du kan endre ting for å redusere fett og øke smaksintensiteten med mer eddik.

For en tanger dressing, legg til Dijonsennep eller sjalottløk; hvis du trenger noe søtere, legg til mørk brunt sukker .

Slik bruker du balsamicoeddik

Vanlig

Drypp balsamicoeddik over en salat som inneholder tomater, for eksempel en caprese-salat. Vinen i eddik vil få frem den søte, fruktige smaken av tomatkjøttet.

caprese salat med balsamicoeddik

Enhver sitrusfrukt kan lysne med et snev av balsamico; jordbær og vannmelon kan spesielt holde seg ved siden av balsamico.

Når du finner en eddik du liker, vil du bruke balsamicoeddik hver gang du lager mat!

Marinade

Sukkeret i balsamicoeddik gjør det til en utmerket marinade for alt kjøtt du planlegger å grille eller steke. Land O' Lakes tilbyr en velsmakende marinade fylt med friske urter som vil fungere med ethvert kjøtt.

Igjen, ikke fikle for mye med det. Balsamicooppskrifter kan stole på smaksdybden til hovedingrediensen.

Sirup

En balsamicoreduksjon vil ha en rik, søt smak. Denne unike smaken kan brukes som duskregn til iskrem eller som dip for fyldig, gjæraktig brød.

Kan du kjøpe balsamicoreduksjon? Som en generell regel omtales dette som en balsamicoglasur, som kanskje er tilsatt fortykningsmidler.

Balsamico-reduksjoner er raskt og enkelt å tilberede, men hvis du finner en glasur som gir god smak, bruk den! I en klemme, ville vi vurdere Roland Foods balsamicoglasur .

Du kan lage din egen balsamicoglasur med 2 kopper balsamicoeddik, 1/2 kopp sukker, en klype salt og en kjele. Bare kok ned blandingen til den er halvert.

Ikke la dette være uten tilsyn! Sukkerene vil karamellisere vakkert, men neste trinn er svidd.

Det tar bare 30 minutter. Når glasuren er avkjølt, oppbevar den i kjøleskapet i opptil to uker.

Alternativer til balsamicoeddik

Når du først har en flaske balsamicoeddik i skapet, kan du finne mange måter å bruke denne rike smaken på.

Hvis du ikke har noen, men finner en oppskrift som krever det, prøv å kombinere en spiseskje cider eller vineddik med 1/2 teskje sukker som et levedyktig alternativ til balsamicoeddik.

Siste tanker

Balsamicoeddik er en av de matvarene som ikke kan erstattes. Hvis du liker det, vil du finne mange bruksområder for dette deilige produktet.

Balsamico er en flott smakskombinasjon med sure frukter, inkludert tomater og jordbær. Mens amerikanske kokker vanligvis bruker kvalitetsbalsamicoeddik i salte retter, kan det reduseres til stor effekt over søt mat, for eksempel iskrem.

Av eddikene som er omtalt, synes vi den beste supermarked balsamicoeddik er Trader Joe's balsamicoeddik . Denne eddiken er godt lagret, holdt i eik for jevn smak og rimelig.

På den høye enden, Mussini 100 års balsamicoeddik ville være et utsøkt valg for de som leter etter en mye dypere og kompleks smaksopplevelse.

Stopp på et bondemarked for noen sensommertomater, unn deg litt fersk mozzarella og nyt!

Likte du denne guiden? Fortell oss om ditt favorittmerke for balsamicoeddik, oppskrifter og alt du trodde vi gikk glipp av.

Hvis du er en førstegangskjøper, hvilke spørsmål har du om denne fantastiske ingrediensen?