Blir bacon dårlig? Hvordan fortelle at det har gått dårlig

Bacon er et deilig tillegg til en frokoststeking, men hvis du sparer det til en spesiell helgegodbit, må du vite hvor lenge det holder seg spiselig.

Du kan anta at fordi bacon er speket har det lang holdbarhet, men blir bacon dårlig? Hvor lenge varer det og hvordan vet du om det er ødelagt?

Bacon er et skjørt produkt. Både høy i vann og fett har den høy risiko for bakteriell forurensning. På grunn av det høye natriuminnholdet har bacon lavere risiko for å mugne.

Bacon bør brukes innen to uker etter kjøpet når det oppbevares i kjøleskapet – én uke hvis du allerede har åpnet emballasjen. Frosset, bacon er best konsumert innen to måneder, selv om det vil være godt i opptil fire måneder.

SE OGSÅ: Hvordan finne ut om svinekjøtt er dårlig

Innhold forestilling
Bacon Holdbarhet og utløpsdatoer
Hvor lenge kan kokt bacon sitte ute?
Hvor lenge holder bacon seg i kjøleskapet?
Hvordan finne ut om bacon er dårlig
Hvordan ser dårlig bacon ut?
Hva skjer hvis du spiser dårlig bacon?

Bacon Holdbarhet og utløpsdatoer

Bacon kommer ofte med en siste salgsdato i stedet for en siste bruksdato. Hvis det er trykt utløpsdato, bør du alltid overholde denne.

Hvis det er en best før-dato , har du rundt syv dager fra denne datoen til å bruke eller fryse baconet.

• Bacon – uåpnet – Oppbevart i kjøleskapet vil pakket bacon vare en uke utover siste salgsdato. Hvis frossen, rundt fire måneder.
• Bacon – Åpnet – Pakket riktig og oppbevart i kjøleskapet, bruk baconet innen én uke eller oppbevar det i fryseren i opptil fire måneder.
• Kokt bacon – Bør holde seg godt oppbevart i kjøleskapet i syv til ti dager, eller i fryseren i opptil seks måneder.
• Baconbiter – Uåpnet bør dette produktet være spiselig i opptil seks måneder etter den trykte datoen, enten i kjøleskap eller fryser. Åpnet, oppbevares i opptil seks uker i kjøleskapet eller seks måneder i fryseren.
• Kanadisk bacon/ryggbacon – Denne spises best innen tre til fire dager hvis den oppbevares i kjøleskapet, og vil ha best kvalitet i fryseren i mellom fire og åtte uker.
• Tørrstekt bacon, i skiver – Dette er et av få baconprodukter som kan oppbevares i pantryet (før åpning) og kan vare i 10 dager hvis det oppbevares i romtemperatur. I kjøleskapet har du fire uker på å bruke den, og i fryseren opptil tre måneder.
• Tørr herdet bacon, skive – Fordi det beskyttende laget ikke har blitt kompromittert med skjæring, kan dette produktet vare i omtrent tre uker i spiskammeret, fire til seks uker i kjøleskapet eller tre måneder i fryseren.

Hvor lenge kan kokt bacon sitte ute?

Vanlig bacon, kokt eller ukokt, bør ikke stå ute i romtemperatur i mer enn to timer. Bakterier vokser raskt i kompatible miljøer ved temperaturer mellom 40 og 140F. Hvis du har latt baconet være ute lenger enn dette i romtemperatur, bør det kastes.

Du har enda mindre tid hvis du er i et varmt klima eller rommet er oppvarmet.

Tørr speket bacon kan forbli ute av kjøleskapet lenger fordi det er mer motstandsdyktig mot bakterievekst. Oppbevares den i romtemperatur vil den holde seg godt ut av kjøleskapet i opptil 10 dager.

Hvor lenge holder bacon seg i kjøleskapet?

Ferskt eller rått bacon holder seg i en uke i kjøleskapet. En gang tilberedt , er det trygt å holde i en uke til. Den kan miste litt sprødhet når den er avkjølt, men bør fungere godt i salater og smørbrød.

Hvis baconet ditt ikke er forseglet eller pakket, sørg for at du oppbevarer det i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Bacon kan også fryses, men vil ikke holde seg godt på ubestemt tid i fryseren.

Det er viktig å passe på med bacon ved tining. Den sikreste metoden er å sakte få ned temperaturen ved å flytte baconet fra fryseren inn i kjøleskapet, hvor det holder seg godt i opptil en uke.

Hvis du bruker kaldt vann eller mikrobølgeovn til å tine baconet ditt, må du lage mat med det umiddelbart, ikke oppbevar det i kjøleskapet eller fryseren igjen etter tining.

Hvordan finne ut om bacon er dårlig

Baconelskere vil lett kunne se om baconet deres har blitt dårlig. Selv om du ikke er en vanlig bruker av bacon, er lukten og utseendet til kjøttet utmerkede indikatorer på friskhet.

1. Sjekk baconbruk innen dato. Som nevnt ovenfor har du syv dager etter en salgsdato for bacon til å bruke produktet, men hvis det er skrevet ut en siste bruksdato, bør du konsumere eller fryse produktet før denne datoen.
2. Se på baconet ditt. Ferskt bacon skal være rosa eller rødlig med hvite striper av fett. Det skal se «lyst ut.» Hvis du ser at fargene begynner å bli matte, eller endres til gråaktig, brunaktig eller til og med utvikle et grønt skjær, er kjøttet dårlig og bør ikke spises.
3. Føl på baconet ditt. Enhver slimete følelse indikerer at baconet har blitt dårlig. Hvis du kan føle deg slim når du tar på kjøttet, kast det umiddelbart og vask hendene!
4. Lukt. Nesen din vil fortelle deg når baconet ditt snur seg. Lukten vil være råtten, sur og harsk. Hvis du til og med oppdager en svak lukt, ikke ta risikoen med å spise baconet.

Hvordan ser dårlig bacon ut?

Dårlig bacon vil miste sin friske, rosa-røde nyanse og vil begynne å bli grå, brun eller kanskje til og med litt grønnaktig. Kjøttet vil også se matt ut, og mister sin sunne glans.

Bakterievekst kan også vises som grønne eller svarte prikker.

Hva skjer hvis du spiser dårlig bacon?

Bacon blir dårlig på to måter: bakterievekst kan gjøre det farlig, og harskning kan få det til å lukte ekkelt.

Mens høye temperaturer dreper mange bakterier, kan noen overleve og gjøre deg veldig syk.

Å spise dårlig bacon setter deg i fare for matforgiftning fra en rekke bakterier – inkludert E. coli; Staphylococcus aureus; Toxoplasmosis gondii; Campylobacter; Yersinia og Listeria.

Trikinose er også en høy risiko, spesielt med underkokte svinekjøttprodukter.

Alle de ovennevnte bakteriene kan forårsake oppkast, diaré, feber, magesmerter og tretthet – matforgiftning er i beste fall svært ubehagelig og i verste fall direkte farlig, så ikke ta noen unødvendig risiko når det kommer til oppbevaring og håndtering av bacon.