Går kokosnøttolje dårlig eller utløper?

Går kokosnøttolje dårlig eller utløper?

Med en økning i populariteten til kokosolje de siste årene, har du sannsynligvis en krukke i skapet ditt et sted, men er usikker på hvor lenge du trygt kan bruke den. Kan kokosnøttolje bli dårlig, hvordan kan du se, og hvor lenge er kokosolje bra for?

Ja, kokosolje vil til slutt bli dårlig. Men hvis den lagres nøye, vil kokosolje vare i årevis. Kokosolje er mye mer stabil enn oliven olje på grunn av middels lange mettede fettmolekyler som er mindre sannsynlig å ødelegge, noe som gir den en av de lengste holdbarhetene av alle oljene.



Raffinert kokosolje skal vare i opptil 18 måneder med riktig oppbevaring og håndtering, mens uraffinert kokosolje kan vare opptil fem år.

Innhold forestilling
Kokosolje Holdbarhet og utløpsdatoer
Hvordan finne ut om kokosnøttolje er dårlig
Må kokosolje oppbevares i kjøleskap?
Kan du fryse kokosnøttolje?

Kokosolje Holdbarhet og utløpsdatoer

Som fett er kokosolje sårbar for tradisjonelle fiender alle oljer : varme, lys og oksygen. Hvor lenge varer kokosolje? Hvis den lagres i et kjølig, mørkt skap, kan kokosolje vare fra ett år hvor som helst opp til fem år, avhengig av prosesseringsmetoden.

kokosolje

Det finnes to forskjellige typer kokosolje, hver med forskjellige kvaliteter.

  • Uraffinert kokosolje/virgin eller ekstra jomfru kokosnøttolje – Tilberedt med en 'våtmalingsprosess', er denne typen renere og inneholder mer antioksidanter enn raffinert kokosolje. Den har en naturlig kokosnøtt aroma og smak og vil vare hvor som helst mellom tre og fem år hvis den lagres og håndteres riktig.
  • Raffinert kokosolje – Dette er mer bearbeidet og tilberedes ved «tørrfresing». Den har en nøytral smak og duft. Hvis den lagres riktig, kan den vare i opptil 18 måneder (rundt to til tre måneder etter utløpsdatoen)

Hvis du kjøper kokosnøttolje, bør det stå en 'best innen'-dato på emballasjen. Dette er bare en indikasjon på hvor lenge oljen vil beholde sine beste egenskaper – den skal være trygg å konsumere etter denne tiden.

utløper kokosolje

SE OGSÅ: Slik leser du utløpsdatoer

Hvordan finne ut om kokosnøttolje er dårlig

Kokosolje kan være enten flytende, fast eller i mellom, avhengig av temperaturene den utsettes for. Begge formene er fine, og selv hyppige endringer i temperaturen vil ikke føre til at den ødelegges raskere. Imidlertid kan langvarig eksponering for høyere temperaturer fremskynde prosessen.



Under 75 grader Fahrenheit er kokosolje solid og har en lys, hvit farge. Når den er flytende, skal den være nesten klar eller litt melkeaktig.

Det er enkelt å oppdage når kokosolje har gått ut på dato ved å bruke sjekklisten vår nedenfor.

  1. Sjekk fargen – Hvis det er noe som tyder på at kokosoljen din har blitt gulaktig eller brunaktig, har den blitt dårlig og bør kastes. Brune eller grønne flekker indikerer bakterievekst eller mugg. Pass på at du sjekker på bunnen av glasset, ikke bare på overflaten.
  2. Sjekk konsistensen – Kokosolje skal være glatt, både i flytende eller fast form. Hvis du kan se eller føle en tykk, krøllet tekstur, er det på tide å kjøpe en ny flaske.
  3. Lukt på det – Hvis kokosoljen din har blitt dårlig, vil du definitivt kunne lukte den – lukten vil være sur og harsk.
  4. Smak på en liten mengde – Hvis kokosoljen din begynner å snu, kan den utvikle en nøtteaktig smak før den blir harsk og bitter.

En viktig faktor som kan føre til at kokosoljen din raskt blir ødelagt er forurensning fra andre matvarer. Unngå å øse ut olje med fingrene og sørg alltid for at alle redskaper du bruker er rene.

Luft er en annen vurdering. Hvis du lar lokket være av for lenge, vil oljen begynne å oksidere og bli dårlig raskere, så sørg for at du skru på lokket så snart du er ferdig med oljen.

Må kokosolje oppbevares i kjøleskap?

Kokosolje trenger ikke oppbevares i kjøleskap. Selv om det ikke vil skade å oppbevare det i kjøleskapet, vil det bli veldig solid og vanskelig å ta ut og bruke. Det er ingen grunn til å bruke tiden din på å flise på oljen, når det egentlig ikke er noen fordel å kjøle den ned.

Kokosolje vil vare perfekt oppbevart i et kjøkkenskap. Den må rett og slett være ute av direkte sollys og vekk fra overflødig fuktighet og varme. Ikke glem å alltid holde flasken eller glasset tett lukket.



Kan du fryse kokosnøttolje?

Selv om det ikke er nødvendig, kan du fryse kokosolje for fremtidig bruk. Vi foreslår å varme kokosolje opp til flytende form og hell den i isbitbrett for oppbevaring. For enkel bruk i matlaging eller baking, mål hver terning opp i en eller to spiseskjeer.

Når de er frosne, kan du legge kubene i en forseglet beholder eller plastpose og ta ut så mye du trenger om gangen.