Hvordan fryse ned mat hjemme

Hvordan fryse ned mat hjemme

Flash-frysing er et industribegrep som refererer til frysing av mat i individuelle porsjoner via den raske bevegelsen av ekstremt kald luft. Hvis du kjøpe sjømat langt fra kysten er det sannsynlig at disse porsjonene ble behandlet og flash-frosset på skipet.

Innhold forestilling
Flash Frys hjemme
Øv på trygge mathåndteringsteknikker
Flash Freeze Leftovers
Optimale temperaturer for hurtigfrysing
Lager opp og spar!
Flash Frys vekk fra fryseren
Siste tanker

Flash Frys hjemme

Hva betyr flash-frysing for kjøkkenet ditt? Å flashfryse hjemme betyr å fryse små gjenstander enkeltvis og pakke dem raskt når de er individuelt frosset.



Dette er en utmerket måte å behandle på blåbær :

  1. Bare rengjør dem og legg dem på en bakepapir og legg dem i fryseren.
  2. Når de er frosne, legg dem i en frysepose.
  3. Så når du trenger noen blåbær til pannekaker eller muffins, trenger du ikke å lirke fra hverandre en klump frosne bær.

Matmyndigheter med Bedre hjem og hager anbefaler denne behandlingen for mange andre matvarer , inkludert formet og ubakte kakedeig, individuelle porsjoner av kjøtt eller ubakte rundstykker.

Øv på trygge mathåndteringsteknikker

Hvis du håndterer rå mat med den hensikt å lynfryse den, sørg for å følge trygge håndteringsteknikker. Når du håndterer rått kjøtt, sørg for å vaske alle redskaper og flate panner som brukes til frysing når du har pakket opp kjøttet.

Mens frysing dreper mange bakterier, kan rått kjøtt utstråle væske når det fryser, så sørg for å fryse på en panne med nok leppe til at du ikke søler denne væsken i fryseren.

Flash Freeze Leftovers

Individuell frysing er en utmerket måte å stabilisere tilberedt mat.

Hvis du har en rotete potetgryte eller ostdekket rett, frys den i 20 til 30 minutter. Når den klebrige delen av maten har stabilisert seg, pose eller dekk den til for en flott presentasjon senere



Optimale temperaturer for hurtigfrysing

Per eksperter med Easy Home Meals er den kommersielle flashfrysetemperaturen omtrent -60 Fahrenheit / -51 grader Celsius. Dette fryser kjøttet fast og lar ikke mye fuktighet krystallisere i kjøttet.

Hjemme vil du sannsynligvis ikke kunne få fryseren til en så lav temperatur, selv når du bruker en hurtigfryser.

Men hvis du skiller maten og fryser den ned lenge nok til å bli solid, vil du kunne frigjøre dem i små porsjoner i stedet for én stor klump når du først har pakket bærene eller kyllingbrystene.

Lager opp og spar!

Det er mange sesongbaserte matvarer som fryser godt. Hvis du liker kalde søte godbiter, bør du vurdere å fryse bananer i biter til dessert i stedet for iskrem. Jordbær , tynne skiver, flash-frys godt og er raske å tine. En annen sesongvare som fryser godt er en avokado.

Flash frossen mat er ekstremt nyttig for mindre husholdninger. Hvis du bare forbereder en eller to kyllingbryst , kan du fortsatt spare ved å kjøpe flere i bulk til en god pris. Frys dem deretter ned til de er stabile og legg dem i pose til du trenger dem

Flash Frys vekk fra fryseren

Hvis en fryseplass stor nok til at et kakeark er vanskelig å få tak i, kan du fryse fryse i en kjøler med tørris. Du trenger nok tørris til å dekke bunnen av kjøleren og metallpanner til å sitte på toppen av tørrisen.



Bruk alltid hansker å håndtere tørris.

Når maten er solid frossen, overfør den til fryseposer. Dette reduserer risikoen for søl og er mye lettere å rengjøre.

Siste tanker

Flash frossen mat holder formen og smaken over tid. Tin den frosne maten ved romtemperatur eller legg den i en frysepose i en bolle med kaldt vann. Ikke tin mat i varmt vann; det starter en matlagingsprosess som kan gjøre ting tøffe og overdrevne