Hvor lenge varer enkel sirup?

Hvor lenge varer enkel sirup?

Det er viktig å vite holdbarheten til de mer 'langvarige' ingrediensene. Noen mennesker tror ting som enkel sirup kan vare evig. Dessverre er det bare ikke sant.

Mens noen siruper kan vare lenge, blir de dårlige. Å kunne fortelle når de er dårlige og når de er trygge å spise, er en kunnskap som hver eneste person på kjøkkenet burde vite.



Enten du heller en enkel sirup til hawaiisk barbert is eller en blandet drink, les videre for å lære om hvor lenge den varer, holdbarheten og hvordan du forteller når det er på tide å kaste den ut.

Innhold forestilling
Hvor lenge varer enkel sirup?
Må enkel sirup oppbevares i kjøleskap?
Hvor lenge varer enkel sirup i romtemperatur?
Enkel Sirup Holdbarhet
Hvordan finne ut om enkel sirup er dårlig
Kan enkel sirup gjøre deg syk?
Hvordan lagre enkel sirup

Hvor lenge varer enkel sirup?

Lengden avhenger av forholdet mellom sukker og vann. Mer sukker betyr lengre holdbarhet.

Det finnes noen forskjellige forhold og typer enkel sirup, men du kan forvente at holdbarheten er et sted mellom 1 og 6 måneder hvis den oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder. Hvis det står utenfor kjøleskapet, kan sukkeret begynne å krystallisere, noe som gjør sirupen ubrukelig innen to uker.

SE OGSÅ: Går sukker dårlig?

Enkle siruper har vanligvis bare to ingredienser: sukker og vann.

Det er to 'hoved' typer sirup. De deles etter forholdet mellom sukker og vann. 2:1 sukker til vann sirup er kjent som rik enkel sirup og kan vare mye lenger enn et 1:1 forhold.



De kan også lages med en varm prosess eller en kald prosess. Den mest brukte prosessen er en varm prosess. Denne prosessen sikrer lengst holdbarhet.

Må enkel sirup oppbevares i kjøleskap?

Hvis du vil at sirupen skal vare så lenge som mulig, oppbevar den i en lufttett beholder og avkjøl. Det er den beste måten å gjøre det på.

Hvor lenge varer enkel sirup i romtemperatur?

Enkel sirup bør ikke holdes i romtemperatur så lenge den kan bli dårlig på så lite som en uke. De høyere temperaturene og luftstrømmen vil alltid gjøre at ting går dårligere raskere.

Enkel Sirup Holdbarhet

Fargede enkle siruper

Nedkjølt:

  • Hjemmelaget 2-4 uker ren, 1-2 uker med smakstilsetninger

Varm prosess

  • 1:1 forhold – 1 måned
  • 2:1 forhold – 6+ måneder

Kald prosess



  • Bruk innen en uke

Hvorfor betyr forholdet så mye, og hvorfor er den kalde prosessen så dårlig sammenlignet med den varme?

Svaret på begge disse spørsmålene er enkel kjemi. Det meste innen kjemi liker å være like.

Tenk på når du lager pasta. Du salter vannet, koker pastaen i vannet, og så smaker pastaen din salt. Det er fordi noe av saltet i vannet flyttet inn i pastaen.

Kjemikaliene 'prøver' å utjevne mengden salt i vannet og pastaen.

En lignende ting skjer i sirupen, men omvendt. Når bakterier vokser i enkel sirup, dør de nesten umiddelbart.



Dette er fordi vannet blir trukket ut av bakteriene og inn i sirupen. Den prøver å utjevne mengden sukker og vann i både sirupen og bakteriene.

Siden det allerede er så mye sukker i sirupen, blir mye vann trukket fra bakteriene. Dette dreper bakteriene.

For å si det enkelt, et høyere forhold mellom sukker og vann vil gi en tykkere sirup og lengre holdbarhet. Eventuelle smakstilsetninger eller ekstra tilsetningsstoffer til sirupen vil senke holdbarheten.

Hvordan finne ut om enkel sirup er dårlig

  • Krystallisering: krystaller vises i bunnen, ikke nødvendigvis 'dårlige'.
  • Bakterie: uklar, stygg lukt, kast søppelet umiddelbart
  1. En måte å finne ut om sirupen din er dårlig er ved å sjekke fargen. Hvis sirupen virker uklar, betyr det at bakterier aktivt vokser i sirupen din og må kastes ut.
  2. En annen måte å fortelle på er ved å lukte. Enhver dårlig lukt i det hele tatt tyder på sirup som har blitt dårlig.

Hvis sirupen din har blitt dårlig, kast den i søpla. Det er bare sukkervann.

Det er to måter enkel sirup kan bli dårlig på. Den kan krystallisere og bli veldig tykk med store, harde biter eller bli infisert av bakterier.

Uansett, med en ren enkel sirup er det enkelt å si om noe er galt. Sirupen skal være krystallklar. Hvis det begynner å krystallisere, vil du kunne fortelle det bare ved å se.

Krystallene kan vanligvis finnes nær bunnen av beholderne. Krystaller betyr ikke at sirupen er uspiselig, bare at den oppbevares feil.

Bakterieangrep er litt mer alvorlige. Heldigvis er det relativt enkelt å si om det har vært infisert.

Kan enkel sirup gjøre deg syk?

Hvis sirupen er veldig dårlig og stygg, så ja, den kan absolutt gjøre deg syk. Hovedårsaken til at enkel sirup blir dårlig er på grunn av bakterievekst. Eventuelle bakterier som kommer inn i kroppen din som ikke skal være der kan forårsake en rekke medisinske problemer .

Noen av verdens verste sykdommer kommer fra bakterier. Så hvis sirupen din ser ut som den har bakterier, ikke risiker det. Bli kvitt den. Den ødelagte sirupen vil uansett ødelegge drinkene dine.

Men hvis det bare har litt krystallisering, er det mest sannsynlig greit å bruke. Jeg vil imidlertid vurdere å få mer før enn senere.

Hvordan lagre enkel sirup

Bortsett fra å fryse, har denne metoden gjort at sirupen min holder seg lengst. Du kan bruke plastbeholdere, krukker, flasker eller hvilke lufttette beholdere du kan finne. Det trenger ikke å være perfekt, men jo tettere forseglingen er, jo bedre.

Forseglingen og den lavere temperaturen i kjøleskapet holder sirupen stabil og hindrer bakterievekst.

Hvis du har laget sirupen fra bunnen av, sørg for å la den avkjøles før du legger den i en lufttett beholder og setter den i kjøleskapet.

Etter min erfaring, hvis du legger varm mat i en beholder og fryser den, blir den dårlig mye raskere.

Som enkel sirup liker jeg å holde ting enkelt.

Hvis du vil ha en langvarig, enkel sirup, gå for en fyldig (2:1 forhold) sirup. Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder, kan den vare i opptil 6 måneder.

Hvis det går dårlig, vil du kunne si det basert på farge og lukt. Alt som er overskyet eller illeluktende har forsvunnet og bør fjernes og kastes ut.