Hvor mye malt kaffe per kopp?

Hvor mye malt kaffe per kopp?

Hvor mye kaffe per kopp bør du bruke? Det er mer å lage god kaffe enn å vite hva de perfekte typene kaffebønner er og perfeksjonere bryggeteknikken din.

En stor del av prosessen inkluderer også å ta presise målinger og forstå hvordan man kan justere bryggeforhold i henhold til ens smak.



For hva er hensikten med avanserte kaffetraktere og eksotiske kaffebønner hvis du ikke vet hvor mye malt kaffe per kopp du skal bruke eller hva den riktige mengden vann er?

Innhold forestilling
Hvor mange spiseskjeer kaffe per kopp?
Hvor mange skjeer kaffe per kopp?
For Over Coffee Ratio
Hvordan lage pulverkaffe
Siste tanker

Hvor mange spiseskjeer kaffe per kopp?

Definisjonen av en 'god kopp kaffe' er forskjellig fra person til person, så bryggeforholdene nedenfor er bare en retningslinje - du kan behandle den som et utgangspunkt for videre eksperimentering. Du kan justere mengden vann eller kaffe etter behov.

En grov retningslinje for et dypt, balansert brygg er å bruke to spiseskjeer malt kaffe for hver seks unser vann (3/4 kopp).

Dette tilsvarer ett gram kaffe per 16 millimeter vann, hvis du vil være mer presis. For større partier kaffe er dette seksti gram kaffegrut per liter vann.

Fra figurene ovenfor kan vi se at 1:16 er forholdet de fleste sikter etter når de lager kaffe. Generelt er alt fra 1:15 – 1:19 greit

Hvor mange skjeer kaffe per kopp?

En matvekt og en kaffeskje er det vanlige utstyret som hjemmebryggere bruker. Dette gir nøyaktige målinger hver gang du lager en kopp og forhindrer også sløsing. Visst, du kan måle kaffegrut ved synet alene, men dette er oftere enn ikke upålitelig.



Hvis folk vil ha en metode for å måle kaffe som er nøyaktig ettersom den er enkel, kan de velge å bruke bare en kaffeskje i stedet.

For eksempel gir én skje kaffe med RSVP Endurance Coffee Scoop deg nok til seks unser vann.

Det er det. Du trenger ikke å ta ut matvekten eller beregne forhold i hodet. Det er en praktisk liten ting hvis du ikke har mye tid til å lage kaffe om morgenen.​

For Over Coffee Ratio

Det er trygt å begynne med 1:16 kaffe-vann-forhold hvis du lager kaffe gjennom overhellingsmetoden.

Denne metoden produserer imidlertid ikke alltid de mest konsistente bryggene sammenlignet med å bruke bryggemetoder som bruker spesialutstyr som en espressomaskin eller en AeroPress.

Så før du begynner å endre forholdet, bør du kanskje gjøre det mal kaffen din finere enn vanlig slik at det er mer overflate for vannet å strømme gjennom ( hvis du vil at kaffen skal være 'sterkere' ).



Du kan også helle vannet saktere gjennom kaffen for å maksimere traktetiden.

Hvordan lage pulverkaffe

Det er viktig å merke seg at nykvernet kaffe er veldig forskjellig fra pulverkaffe. Selv å nevne disse to typene kaffe sammen i én setning kan virke som en utilgivelig parodi for de mest seriøse kaffekjennere.

Go-to-forholdet er vanligvis et par teskjeer per kopp kaffe , men kjørelengden din kan variere avhengig av hva slags pulverkaffemerke du bruker.​

Fordi pulverkaffe definitivt ikke er 'fersk' kaffe per si. Det er bare ferdiglaget kaffe som har blitt frysetørket og knust til granulat. Du tilsetter bare vann, og vips! Du trenger ikke å brygge den eller noe.

Så mange av de subtile nyansene og aromaene som nykvernet kaffe har, går tapt i pulverkaffe.



Dette betyr imidlertid ikke at førstnevnte er 'dårlig' kaffe. Instant kaffe er flott når du vil ha en rask koffeinfiks eller hvis du vil piske opp kaffesmaksmikser.

Siste tanker

Det er flere grunner til at nøyaktig måling er viktig. Først er konsistens. Du vil at kaffen skal smake slik du liker den dag etter dag etter dag. Så da må du følge et nøyaktig kaffe-vann-forhold hver gang du brygger.

Husk at å rote til forholdene (f.eks. for mye/lite vann eller kaffe) kan føre til over- eller underekstraksjon. Dette betyr at kaffen vil snu enten for bitter eller for sur – to smaksprofiler som ingen vil ha til morgenkaffen.

En annen er bevaring. Kaffebønner, spesielt de av høyere kvalitet, kan være dyre. Dette er grunnen til at kaffeentusiaster ofte har en matvekt hjemme for å sikre at begge bryggeforholdene deres er riktige OG for å unngå å bruke mer kaffe enn de har også.