JA Henckels knivanmeldelser for 2021

JA Henckels knivanmeldelser for 2021

Jernkokken Masaharu Morimoto sa en gang: 'Et kjøkken uten kniv er ikke et kjøkken.' Hvis kniven gjør kjøkkenet, må du investere i best mulig kniver; en Zwilling JA Henckels kniv er en fantastisk kniv.

De JA Henckels ultimate serrated kokkekniv er et kraftig skjære- og hakkeverktøy. Men det er ikke det eneste flotte bestikkproduktet du vil ha til kjøkkenet ditt. Hver jobb krever en spesiell kniv for å gjøre jobben ordentlig. Les videre for å finne ut mer.



Zwilling JA Henckels har laget kniver i nesten tre århundrer. Henckels ble grunnlagt i 1731 i Tyskland merke har blitt en av de bestselgende, best rangerte og best presterende knivprodusentene i verden.

Du kan finne alle typer kjøkkenverktøy – fra bestikk til kokekar – i Henckels-serien.

Hva gjør Zwilling JA Henckels kniver så spesielle? De bruker proprietære metoder, som deres Friodur-isherdingsteknikk og deres Sigmaforge-konstruksjonsteknikk i rustfritt stål.

Designene deres er unike og innovative. Hver kniv er håndslipt og har en komfortabel og tidløs design som vil holde seg brukbar og skarp i mange år.

Her er de 8 beste knivene fra Zwilling JA Henckels som hjelper deg med å lage et hvilket som helst kulinarisk mesterverk.

Innhold forestilling
1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature knivsett
2. J.A. Henckels International Classic 6' kokkekniv
3. J.A. Henckels ultimate serrated kokkekniv
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' fleksibel skjærekniv
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' fleksibel skjærekniv
5. ZWILLING J.A. Henckels 7-tommers hulkant Santoku-kniv
6. Twin Gourmet High-Carbon Steak Kniver i rustfritt stål
7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN signatur kinesisk kokkekniv / grønnsakskløyver
8. J.A. Henckels International Classic 4' klippe-/verktøykniv

1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature knivsett

ZWILLING Twin Signature 19-delt kjøkkenknivsett med blokk, kokkekniv, profesjonell kokkknivsett, tysk knivsett lysebrun Sjekk pris på Amazon

Hvis du ikke er sikker på hvilke kniver du vil ha eller trenger, er det best å kjøpe dem alle sammen! Dette Twin Signature knivsettet fra JA Henckels har følgende kniver:



  • 8 biffkniver
  • 2,5-tommers skreller
  • 4-tommers avskjæring
  • 4,5-tommers verktøy
  • 5-tommers takket verktøy
  • 6-tommers verktøy
  • 8-tommers kokk
  • 7-tommers Santoku hul kant
  • 8-tommers brødkniv

Foruten alle disse knivene får du en bambusholdeblokk, 9-tommers slipestål og en kjøkkensaks. Det kan være det perfekte settet for en erfaren kokk eller noen som nettopp har startet, fordi det har alt du trenger.

Konstruksjonen er et høykarbon rustfritt stål som er Friodur-isherdet. Det er rustfritt stål, så du trenger ikke bekymre deg for rustflekker eller vridninger.

Den lette og buede designen har ikke en tradisjonell bolster, så den er mer håndvennlig på kjøkkenet.

Du kan stole på at den laserslipte kanten holder seg skarpe kutt etter kutt. Og vær forsiktig - disse knivene er latterlig skarpe!

Livstidsgarantien er fantastisk, med tanke på den enorme prislappen på dette knivsettet.

Selv om de kan vaskes i oppvaskmaskin, anbefaler selskapet håndvask for å opprettholde det tynne stålets originale egenskaper.



Min eneste klage er at det er en plass i knivblokk for en klyve, og jeg skulle ønske at JA Henckels bare ville inkludere den, i stedet for å få meg til å kjøpe den separat.

2. J.A. Henckels International Classic 6' kokkekniv

HENCKELS klassisk kokkekniv, 6-tommers, svart, rustfritt stål, kjøkkenkniv Sjekk pris på Amazon

Mens seks tommer kan betraktes som ganske liten for en kokkekniv, er denne klassiske designen faktisk en flerbruks kjøkkenhest.

Utformingen av bladet har en hel tang med et polymerhåndtak og tre nagler. Denne layouten gjør at kniven blir mer holdbar og sterk.

Den smale og lett håndtak er sømløst matchet med stålbladet.

Nå har denne kniven sitt tradisjonelle bolsterdesign, som noen kokker har påpekt ikke er så behagelig når du holder kniven mellom tommelen og pekefingeren – som mange profesjonelle gjør.



Den mindre designen kan føles vanskelig i større hender.

Den buede vinkelen på selve bladet er fin for rask skjæring og hakking siden den gir den enkle gyngebevegelsen.

Du får livstidsgaranti på denne tyske stålkniven som er laget i Spania. Denne kniven er finkantet og tynn og er et flott verktøy for prisen.

3. J.A. Henckels ultimate serrated kokkekniv

ZWILLING J.A. Henckels Ultimate Serrated Chefs Knife Sjekk pris på Amazon

Du har uten tvil hørt om en taggete brødkniv, men hva med en taggete kokkekniv? Det er et fantastisk verktøy av én hovedgrunn: det holder seg veldig skarpt. Kniven har vekslende fine og store kamskjell på skjæret som holder seg tynne og skarpe etter bruk.

En takket kokkekniv kan komme godt med når du skal hakke eller skjære noe med et sterkt ytre og mykt indre, som tomat eller melon.

Den buede bolsteren på dette håndtaket gjør det mer behagelig når du bruker et profesjonelt grep på selve bladet. Bolsteret beveger seg sømløst inn i POM-håndtaket (polymer), som også har en kurve på baksiden for god passform.

Selve bladet - som strekker seg helt opp i håndtaket - er laget av Zwilling JA Henckels signatur lavkarbonstål. Dette enkelt stykket stål vil ikke flekker og kan til og med håndtere oppvaskmaskinen.

Hvis du bare velger én kniv til kjøkkenet ditt , dette er kniven. Du kan kutte, skjære, skjære og kutte omtrent hva som helst med dette verktøyet.

4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' fleksibel skjærekniv

4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' fleksibel skjærekniv

ZWILLING Professional S fleksibel skjærekniv, 10, sort/rustfritt stål Sjekk pris på Amazon

Denne kniven kommer fra 'S'-serien, som er Henckels profesjonelle linje. Den har blitt håndlaget i Tyskland fra et enkelt stykke av deres proprietære stål som ikke vil flekker eller ruste.

Den er Sigma-smidd og Friodur-isherdet for å forbli stiv og skarp gjennom hele levetiden.

10-tommers bladet har blitt laserslipt og ferdig for en tynn og superskarp kant. Stålet måler til 57 på Rockwell Hardness test, som er betydelig for en kjøkkenkniv.

Bolsteret og håndtaket er både smalt og ergonomisk formet. Det slitesterke polymerhåndtaket er trippelnaglet og glatt å ta på.

Denne kniven er mer balansert enn billigere Zwilling-kniver og har en design som er mindre vektforover.

Du kan bruke oppvaskmaskinen til denne kniven for enkel vedlikehold, selv om håndvask anbefales av JA Henckels. Denne skjærekniven vil bli din beste venn for å sette sammen salater.

5. ZWILLING J.A. Henckels 7-tommers hulkant Santoku-kniv

ZWILLING J.A. Henckels - Four Star 7 Hollow Edge Santoku kjøkkenkniv Sjekk pris på Amazon

Four Star-linjen fra Zwilling JA Henckels har deres dyreste og fineste kniver; denne kniven er fra den linjen. Det flekkefrie og rustfrie stålet er slipt og smidd i Tyskland.

Denne kniven har Friodur-isherding, slik at den ikke bøyer, fliser eller sprekker. Du finner en 10-graders vinkel på hver side av den laserslipte bladkanten.

Hulkantede kniver hjelper tynt kuttet og oppskåret mat å gli av bladet under tilberedning. Fordi du kan jobbe raskere, er denne kniven ideell for de som skjærer, skjærer eller hakker mye mat på en gang.

En fordel med denne Santoku hulkantdesignen er at den holder formen og skarpheten lenger. Ulempen er at denne typen design ofte krever kun profesjonell skjerping.

Det sorte håndtaket er laget av propylen og er sømløst festet til hele håndtaket for å holde kniven renere og mer komfortabel. Utformingen uten bolster er mer behagelig for skjæring i lange perioder. Denne kniven er godt laget og velbalansert.

6. Twin Gourmet High-Carbon Steak Kniver i rustfritt stål

Zwilling J.A. Henckels Twin Gourmet 9-delers høykarbon rustfritt stål gourmetbiffkniver med blokk Sjekk pris på Amazon

Hvis du noen gang har prøvd å sage gjennom en biff med en billig kniv, kan du sette pris på behovet for disse biffknivene av høy kvalitet. Å ha feil kniv vil sabotere teksturen og smaken til en godt tilberedt biff.

Disse spanskproduserte og tyskdesignede knivene er skarpe og tynne for å holde en mør biff mør.

Denne kniven er laget i stil med Twin-linjen, som alltid har Henckels sitt proprietære stål uten flekker og rustfritt stål. Den er laget av et enkelt stykke og har et polyhåndtak som er sømløst og solid trippelnilt på plass.

Omtrent en tredjedel av bladet - fra den spisse spissen og ned - er takket for å hjelpe til med å kutte kjøtt. Resten er tynn og laserskarp.

Den bolsterfrie designen er unik; folk elsker det eller synes det er rart og ubehagelig – alt avhenger av hvordan du holder kniven.

Alt i alt er disse et godt, rimeligere valg for de som er lei av billige biffkniver.

7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN signatur kinesisk kokkekniv / grønnsakskløyver

ZWILLING J.A. Henckels kinesiske kokkekniv/grønnsakskløyver Sjekk pris på Amazon

Kinesiske kokkekniver ser rart ut sammenlignet med en tradisjonell, buet kokkekniv. Men disse tingene gjør underverker for å kutte grønnsaker, finhakke urter og kutte kjøtt i veldig tynne skiver. De kan gjøre alt arbeidet som kreves for å lage en morder røre.

Dette 7-tommers bladet er tykt og skarpt. Den er 2 mm, som er omtrent en halv millimeter større enn andre Zwilling JA Henckels-kniver.

Den har en 15-graders kant på hver side av bladet og er nesten tre tommer høy, så den er en god transportør fra skjærefjøl til komfyren.

SE OGSÅ: Beste skjærebrett

Denne signaturkniven er laget i Tyskland. Den har det klassiske Henckels-stålet som er isherdet og laserskarpt.

Det er ingen støtte her, så du kan komfortabelt holde knivbladet i profesjonell stil – mellom tommel og pekefinger. Denne kniven er mindre enn de fleste, så som alle Henckels kniver er den godt egnet for små hender.

8. J.A. Henckels International Classic 4' klippe-/verktøykniv

HENCKELS CLASSIC 4-tommers skjærekniv, verktøykniv, kjøkkenkniv, svart, rustfritt stål Sjekk pris på Amazon

Små brukskniver er alltid inkludert i store knivsett. Det er fordi de er fantastiske for peeling, skjæring og nesten alt som krever en lett hånd og oppmerksomhet på detaljer.

Denne 4-tommers kniven er liten og lett og er ment å bli en intuitiv forlengelse av kokkens hånd. Bladet er lite, tynt og skarpt.

Denne kniven kommer fra Classic-serien, så den er laget i Spania av tyske materialer og spesifikasjoner. Den har ikke deres mer avanserte stål eller isherding.

Bladet har en satengfinish, så forvent ikke glans når du bruker denne kniven. Selv om den ikke er like fin som andre Henckels-kniver, er den solid og solid med en full tang og forsterket håndtaksdesign. Det svarte polymerhåndtaket hjelper til med å balansere bladet og er behagelig å bruke.

Dette er den ideelle kniven for å kutte et eple, hakke hvitløk eller til og med åpne en pakke. Det er billig og pålitelig.